На Украине 90-х годов откопать (точнее, достать) хорошую упаковку колбаски было практически нереально. За ней пускали в розыск семейных сыщиков-бабушек, порой долго тряслись в поезде и потом еще до посинения простаивали в очереди. А рассказываемые за кружкой пива байки, вырвавшихся на запад, об огромном ассортименте заграничных рынков - как может быть колбасных изделий 56 типов, не представлялось даже. То, что вы можете увидеть на полках магазинов удовлетворит, на наше мнение, претензии самого короля. Выбор в любом более-менее крупном супермаркете настолько огромен, что можно часами любоваться на витрины с аппетитно разложенными на них колбасами и балыками, сосисками и копченостями, и… как звучит в народной пословице, "со слюнями на глазах". У непривычного к таким щедротам постсоветского обывателя прямо глаза выпадают!

Вот мы и пришли к вопросу: что покупать? Ведь хочется не только разумно, так сказать, вложить деньги, но ещё и другим тоже понравиться - и жене, и тёще, и детям. Никому ведь и себя забывать не хочется. Можно так решить проблему - брать или много низкого по цене, или чуть-чуть, но первого класса. Вам решать, однако не боишься ли ты прогадать? Не пожалеем ли об этом в старости? Много ли вы знаете о составе колбас, в первую очередь, в их качестве - читай, фабриках? И как поступить, чтобы получить нужное ему соотношение "цена/качество"?

С самого начала, ориентируйтесь на то, как колбаса выглядит. Если сомневаетесь, то каким бы симпатичным не был продавец и какой красивой не казалась бы упаковка, правильнее будет пойти в другое место. Сюда же, за вязаночкой понравившихся сосисок, стоит наведаться в другой раз - вдруг что-то поменяется, ведь вполне возможно, что в таком нелицеприятном внешнем виде колбасной продукции виноват вовсе не производитель, а транспортировщик или реализатор. Мясо, которое берут для изготовления колбасы, как раз и определяет ее цвет выбранной колбасы. Если цвет темный - то это говядина или конина, посветлее - курица или свинина. Если же в состав входит сало, то его цвет должен быть белым, аки крахмальные простыни. Желтый оттенок говорит либо о наличии в продукте карри или паприки (тогда это нормально), или о том, что салу уже пара десятков лет ( есть люди, которым это нравится, но вы вряд ли такие).

Второй совет: смотрите не на упаковку в целом, а на печатную ее часть в частности. В первую очередь, обратите внимание на дату изготовления и срок годности продукта. Колбаса как женщина - чем моложе, чем лучше. Руководствуйтесь правилом "чем свежее - тем вкуснее и тем безопаснее". Также смотрите на список продуктов, из которых колбасу сделали - и решить, станете ли вы оплачивать соевые, крахмальные и иные добавки. И пищевые (а зачастую - совсем не пищевые ) добавки. Немаловажным является и качество самой упаковки и этикетки - не думаем, что хороший изготовитель будет тратить на это мало денег. Кстати, информация о фирме-производителе просто обязана присутствовать на этикетке, равно как состав и ГОСТ или ТУ, по которому эта конкретная колбаса произведена. Последняя проверка палки происходит дома. Если отрезанный тонкий ломтик колбасы свернуть в трубочку - он не должен крошиться или разрушаться ( варенка здесь на первом месте). Поломался? Значит, производитель не пожалел крахмала и такая колбаса будет полезной не вашему желудку, а вашему соседу - ремонтнику - клейстер для обоев варить. Еще высокий уровень крахмала можно определить химическим опытом: капните йодом на кусочек колбасы, если посинеет - колбаса точно пригодится соседу на клейстер. Опять же вам решать, что больше жалко - опустевший кошелек или собственный желудок.

Словом, выбирай - не выбирай, не выйдет получить продукцию одновременно дешевую и качественную. Поэтому попробована должна быть всяческая колбаса, однако непременно качественная.